経済ジャーナル
和食、だし文化を普及 アイデア商品企画販売 熱海の老舗・杉本鰹節商店
■伝統守り、若い世代意識 熱海市昭和町、１８８９（明治２２）年創業の老舗「杉本鰹（かつお）節商店」。４代目店主杉本隆さん（４６）は、１３０年の伝統の味を守りながら、小回りがきく個人商店ならではのアイデアで新商品を次... 続きを読む
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プリズム５２＝繁盛の陰に潜む経営問題 現状脱皮の解決策必要プリズム５２＝繁盛の陰に潜む経営問題 現状脱皮の解決策必要
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一押し商品＝カフェのアイス＆フォンダンショコラ 麦こがし、ダイダイ使用一押し商品＝カフェのアイス＆フォンダンショコラ 麦こがし、ダイダイ使用
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イズ・ワーカーズ＝鈴木秀明さん（３８）伊豆市柏久保 美容室「ＳＨＡＰＥ」店長イズ・ワーカーズ＝鈴木秀明さん（３８）伊豆市柏久保 美容室「ＳＨＡＰＥ」店長
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トップ・インタビュー＝味と湯の宿ニューとみよし（熱海）社長・富岡篤美さん（６３）トップ・インタビュー＝味と湯の宿ニューとみよし（熱海）社長・富岡篤美さん（６３）
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プリズム５０＝接客、楽しくする努力 経営者、社員も挑む「気」をプリズム５０＝接客、楽しくする努力 経営者、社員も挑む「気」を
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一押し商品＝いなば肉店「伊東のみそ漬」 地酒みそ床厳選豚ロース一押し商品＝いなば肉店「伊東のみそ漬」 地酒みそ床厳選豚ロース
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トップ・インタビュー＝市川製茶（伊東）社長・市川正樹さん（６０） ぐり茶、土産で全国区にトップ・インタビュー＝市川製茶（伊東）社長・市川正樹さん（６０） ぐり茶、土産で全国区に
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プリズム４９＝ＥＵの観光事情 苦もなく複数言語で対応プリズム４９＝ＥＵの観光事情 苦もなく複数言語で対応
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一押し商品＝伊豆の国八の坊・屋上ドッグラン 人工芝敷き詰める一押し商品＝伊豆の国八の坊・屋上ドッグラン 人工芝敷き詰める
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サバなど使い“ご当地商品” 長泉の東平商会・伊東営業所サバなど使い“ご当地商品” 長泉の東平商会・伊東営業所
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プリズム４８＝地元の観光知識は「宝物」 交流生む“魔法の言葉”プリズム４８＝地元の観光知識は「宝物」 交流生む“魔法の言葉”
