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コロナ禍からV字回復へ 熱海事業所の挑戦(24)=シイタケ農家「徳田椎茸園」 伊豆山

 原木栽培で肉厚なシイタケを栽培する。2代目の徳田和昭さん(52)は昨年秋、園の入り口に直売所を開設するなど、こだわりのシイタケの魅力を広げようと奮闘している。 徳田さんは「原木は食感も香りも全然違う」と自信を見せる。現在は秋の... 続きを読む

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