前回、私たちの取り組みの本丸でもある「未活用魚は何が問題なのか?」について書いた。「水産資源の損失」「生物多様性の問題」について挙げたが、今回は「食品ロス」という観点で考えてみたいと思う。 FAO(国連食糧農業機関)が公表した...
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