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西伊豆町田子で伝統保存食潮かつお作りが最盛期

 西伊豆町の田子地区で正月用の伝統保存食「潮かつお」作りが最盛期を迎えている。駿河湾から吹き付ける西風で乾燥させる昔ながらの製法で、連なるようにつるされた潮かつおは冬の風物詩になっている。 「正月魚(しょうがつよ)」とも呼ばれる... 続きを読む

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