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寄稿

日曜健康福祉便 551=加熱不十分で起こる食中毒も 低温調理の温度に注意(県東部健康福祉センター衛生薬務課・菊池朋恵)

 低温調理器の普及により、低温調理を行う飲食店が増えています。ご家庭で低温調理を行う方もいるのではないでしょうか。低温調理器は誤った方法で使うと食材に十分な加熱がされず、食中毒の原因となることも。今回、加熱不十分な食肉を原因とする食中毒の中... 続きを読む

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