神奈川県の鎌倉市と大磯町、西伊豆町に店舗があるジェラート店「サンティ」のオーナーシェフで、２０１９年ジェラート・ワールド・ツアー・ジャパン横浜で準優勝した松本愛子さんと共同開発した。松本さんは伊豆産のオリーブを「ワインのような芳香が魅力」と評価したという。
　新ブランド「ｗＩＺＵ　ＯＬＩＶＥ」（ウィズオリーブ）からの新商品第２弾として発売した。担当者は「大型連休や夏に向けてどんどん気温が高くなるので、味わってほしい」とＰＲしている。
　商品名は「ジェラート・オリーブオイル＆レモン」。９０ミリリットル入りで税込み５４０円。下田やまきち（伊豆急下田駅）、高原やまきち（伊豆高原駅）、豆州やまきちラスカ熱海店（ＪＲ熱海駅）で販売している。