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伝統技術、若手に継承 ワサビ田を畳替え―伊豆・天城湯ケ島山葵組合

[ 農漁業 ]

 伊豆市の天城湯ケ島山葵(わさび)組合(渡辺昌英組合長)はこのほど「畳石(たたみいし)式」と呼ばれるワサビ田の畳替え(石の組み替え)作業に、湯ケ島の桐山わさび沢で励んだ。若手生産者に伊豆伝統の技術を伝えるため、組合メンバー約20人が取り組ん... 続きを読む

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