特集

野菜ソムリエ通信 11月=リンゴ

[ 趣味のとき ]

 リンゴはアダムとイブの物語にも登場する、人類が食した最古の果物です。夏の終わりから秋にかけて成熟する果物ですが、スーパーなどでは一年中見かけます。これは「CA貯蔵法」という技術でリンゴを仮死状態にして長期保存をしているからです。家庭で保存... 続きを読む

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