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趣味のとき

野菜ソムリエ通信 7月=シソ

 シソは爽やかな香りを持つ香味野菜の一つで、日本が誇る和のハーブです。葉が緑色の「青ジソ」と赤紫色の「赤ジソ」があり、青ジソは「大葉」とも呼ばれています。シソは漢字で「紫蘇」と書きますが、これは中国の昔話が由来です。その昔、食中毒で死の淵を... 続きを読む

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