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伊豆路=盛夏のタケノコ〝緑竹〟(南伊豆町、みなみいずたけ炭ひろば代表)

[ 伊豆路 ]

 今季の南伊豆の園地における緑竹(リョクチク)のタケノコ収穫は7月下旬に始まり、9月中旬まで続いた。最盛期は8月中旬であった。 緑竹はしゃきしゃきした歯触りで、天ぷらやぬか漬けに適する。もともとは南方の台湾で研究され、育成された...

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