熱海市下多賀のJR網代駅前で約５０年、憩いの場として地域の人たちに愛されてきた喫茶店「you」が復活する。喫茶&スナック「you&」に名前を変え、昔ながらの懐かしい面影はそのままに、再びこの場所で新しい時を刻み始める。
　運営を担うのは、南熱海地区で不動産を中心とした地方創生事業などに取り組む「AJIRO LIFE（アジロライフ）」。５年ほど前に閉店し、空き家となっていた店舗を受け継いだ。新しい店名の「&」には、次の物語を紡ぐという意味を込めた。
再始動の核となるのが、自分の店を持つ夢を試せる「曜日パートナー制度」の導入だ。初期投資や運営リスクにちゅうちょしている人たちを応援したいという思いから生まれたこの仕組みでは、パートナーが週1回、固定の曜日を担当してカウンターに立つ。
　昼はカフェ開業に向けて特技を生かしたメニューを提供する場、夜は自分らしい空間で常連客との関係を築く場に。多様なパートナーが集うことで、曜日ごとに異なる「顔」を持つ、活気あふれる交流拠点を目指していく。
　現在はプレオープン中で、５月３１日の正式オープンに向けて準備を進めている。
　同社共同代表の山崎明洋さんは「叔父と来た思い出の場所。ここでの一日店長を機に、南熱海の空き家で商売を始める人が増えてほしい」、ともに代表の白木智洋さんは「店が持つ文脈的価値を残し、つなぎたい。網代の入り口として、観光客がこの街を知るきっかけの場にしたい」と思いを話す。
　営業日などはアジロライフのインスタグラムに掲載している。問い合わせは山崎さん〈電０９０（４２５７）４８２１〉へ。