下田市二丁目に１３日、ジビエなど地元食材を使ったレストラン「観山亭No.５」がオープンする。
　店主は下田や今井浜の東急ホテルでシェフを務めた久保田剛さん（５２）。一念発起して独立し、得意とするフレンチなど、洋食メインの店として開業する。店舗はかつて人気の有名店だったスパゲティーの「さんちょうめ」。なまこ壁やステンドグラス照明など、さんちょうめ時代の特長を生かしつつ、モダンでレトロな雰囲気の店にリニューアルした。
　店名は曽祖父が長崎県などで営んだ店ののれん「観山亭」を引き継ぎ、曽祖父から数えて５代目となる料理人であることを示す「ナンバー５」を付けた。
　メニューはシカ、イノシシをはじめとしたジビエ、キンメダイ、サザエ、旬の地場野菜など、地元食材を使った料理が看板。当面は和定食をメインとするが、利用者のニーズを見てフレンチなどのメニューも充実させていくという。酒類、ソフトドリンクも用意している。
　店はテーブル四つで収容人員最大１２人。営業は午前１１時半～午後２時（ラストオーダー）、午後５時半～８時（同）で火・水曜日定休。久保田さんは「地元食材を使い、健康にも配慮した料理を提供していく。地域の人に愛される店にしたい」と抱負を語った。
　詳しくはインスタグラムの公式アカウント参照。