熱海市で人気のプリン専門店「熱海プリン」（フジノネ運営）が２４日、新工房「熱海プリンファクトリー」を銀座町にオープンする。１日最高１万本を販売するプリン製造を一手に引き受ける「セントラルキッチン機能」を持った第６号店。レトロな大浴場がテーマの併設売店では、出来たてにこだわった「湯上がりかばさん焼き」「熱海プリンこっぺ」など工房限定商品を販売し、地域の新たな魅力発信基地を目指す。
　風呂をイメージしたイートイン店舗「熱海プリンカフェ２ｎｄ（セカンド）」がある、銀座通り商店街から１本入った通りに位置し須藤丈晴店長（４２）は「人通りまばらなエリアに市民や観光客を多く呼び込み、地域を活性化させる拠点にしたい」と意気込みを語る。
　タイル張りが映える店内からは“最初から最後まで手作り”が売りというプリン製造工房が眺められ、食べ歩きにもお勧めな大判焼き「かばさん焼き」（税込み３８０円）、全１２種類のプリンこっぺシリーズなどが味わえる。長さ２０センチ超、香ばしくほろ苦い素朴な甘さのロングこっぺ棒（同７８０円）もある。
　高羽康朗工房長（５１）は「原点に立ち返り、真心込めた製造を心がけたい」と語った。
　営業は午前１０時～午後６時。不定休。