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2月16日の記事一覧


潮の響=海藻類の異変

[ 潮の響 ]

 16日は「寒天の日」。夏場に食べるゼリーの印象が強く2月は不似合いに思えるけれど、テングサなどの煮汁を寒冷地で凍結させる寒天の天然製造は、この時期に最盛期を迎えるとされる。長野県の生産者団体が2006年に定めた記念日だ。冬場のレシピを調べ...

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