つるっとした滑らかな喉越しと清涼感が魅力の「ところてん」。6世紀ごろに中国から精進料理と共に伝わったとされる。大宝律令にもその名が刻まれるなど、古くから日本人の舌を楽しませてきた味覚だ▼その原料となる天草の宝庫として代々漁を引き継いできた...
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