エンドウマメは昔からよく食べられており、主役と脇役の両面を持っています。大きく分けて、若いさやを食用とする「サヤエンドウ」と、未熟な豆を利用する「実エンドウ」、そして完熟した豆を乾燥させて利用する「エンドウ」があります。サヤエンドウの代表... 続きを読む
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